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京漬物の亀蔵がテレビや雑誌などのマスコミで紹介していただけました。
また、京都だけでなく各地でのお漬物や食品のイベントなどに参加した様子をご紹介いたします。
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【2011年７月 シェフからの贈り物】
京都東急ホテルで行われた結婚披露宴の食事メニューに、東急ホテルシェフによる初代亀蔵の柚子トマトを使ったコラボレーションの1品が当日限定で登場しました。
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京漬物の亀蔵 Premiumクロワッサンで紹介されました
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【2011年７月号 Premiumクロワッサン】
有名店の野菜料理として「京レモンとまと」が紹介されました。
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京漬物の亀蔵が参加している京都味職倶楽部 京都新聞で紹介されました
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【2011年６月１日 京都新聞】
亀蔵が参加している「京都味職倶楽部」が京都新聞で紹介されました。
京都味職倶楽部は京都から本物の味や技を発信したいと野菜の生産者や加工職人で立ち上げました。
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【2011年５月２８日 亀岡市民新聞】
亀蔵の「青じそトマト」は前菜？ﾃﾞｻﾞｰﾄ？サラダ？ という切り口で紹介されました。
パスタやサラダに包んだ前菜、カレーの薬味などに最適という、評価をいただきました。 |
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京漬物の亀蔵 京都・錦市場に登場 |
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亀岡の名産品を錦市場で発信。アンテナショップに亀蔵も参加しています。
京都の台所・錦市場に亀岡のアンテナショップ・亀岡の名産品を販売する店舗「丹波うまいもん市『丹波路 錦店』」が亀岡商工会議所青年部によりどオープンしました。
亀岡牛のハンバーガー、タケノコ、しょうゆや味噌（みそ）…と亀岡の食材や加工品が並ぶなか、亀蔵も大人気のトマトのお漬物をはじめ各種京漬物を販売しています。
１２月２０日まで午前１０時〜午後５時営業。第２、４の金土曜は定休。 |
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京漬物の亀蔵の「さくらとまと・桜花かぶら」 ISETAN STYLEで紹介されました |
| 【201１年３月号 ISETAN ＳＴＹＬＥ（知を楽しむ、職を楽しむ）】 |
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花を愛でる和感性
四季折々の花を愛でる和感性の中でも、
桜に対する日本人の思い入れはひとしお。
伝統菓子の華やかさのみならず、
旬の素材に桜の名を冠して、
その味わいを楽しみます。
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京漬物の亀蔵の「菊かぶら」 ISETAN STYLEで紹介されました |
| 【201１年２月号 ISETAN ＳＴＹＬＥ（知を楽しむ、職を楽しむ）】 |
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A story for foody.
本物の菊の華のように細やかに仕立てられた「菊かぶら」は技術の高さと繊細なセンスを感じさせる芸術性溢れるクリエイションです。
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京漬物の亀蔵 パールライスで紹介されました |
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滋味豊か、伝承の白い冬 旬 ＜京都府亀岡市・初代亀蔵の伝承漬物と創作京漬物＞
味わい色々、亀蔵の京漬物〜無添加仕込が漬物の基本〜 |
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京漬物の亀蔵の工場見学に小学生がきました |
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亀岡市立稗田野小学校の2年生の児童が工場見学にやってきました。工場見学をした感想を写真と一緒に冊子にして送ってくれました。
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京漬物の亀蔵 婦人画報で紹介されました |
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色鮮やかなお漬物が愛らしく籠に入った様子はギフト向け。
ちょとしたおもてなしにも向くのでピクルス代わりに肉料理に添えてもｏｋ!!
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婦人画報のお取り寄せ・第２段 究極のお米とご飯のお供
お取り寄せ委員をうならせた漬物！
完熟トマトがみずみずしい高級漬物
国産原料にこだわり作られているのが京都亀岡市の初代亀蔵の漬物。
最近急速に人気の出たトマトを使った創作漬物。
京漬物・初代亀蔵「トマトの浅漬けセット」 |
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京漬物の亀蔵 ＦＩＧＡＲＯで紹介されました |
| 【2010年10月号 雑誌：madameFIGARO】 |
きれいもヘルシーも食べ物から！
「本物の味を求めて、日本全国安心お取り寄せ」
その土地ならではの環境にも身体にもいい、おいしいものを全国各地からお取り寄せ。
コレモもまた、生産者の思いがつまってます！
昔ながらの製法で作る京漬物のお店として、そしてトマトを使った漬物はまるでデザートみたい紹介されました。
京漬物・初代亀蔵「京とまとセット」
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京漬物の亀蔵 京都新聞で紹介されました |
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【2010年４月３０日 京都新聞】
京都新聞の一面の「凡語」で"漬物の消費"という内容で紹介されました。
漬物の生産量がピーク時(1991年)の１２０万ｔから９０万ｔ減っている中、「美味しく食べてもらい、食事の話題になる漬物を提供したい」という亀蔵の考えが紹介されています。 |
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京漬物の亀蔵 京都新聞で紹介されました |
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【2010年４月1５日 京都新聞】
瓦版・今月のイチオシ「なるほど亀岡・再発見」で紹介されました。
社長西村が京漬物業界に入った経緯、そこから始まる波瀾万丈の漬物業界人生と京漬物に対する”こだわり”などが紹介されています。 |
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京漬物の亀蔵 あまから手帖で紹介されました |
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【2010年2月号 雑誌あまから手帖】
千枚漬やすぐきがTable of ＫＹＯＴＯで紹介されました
京漬物の進化がここに、ご飯の共から酒肴へ
契約農家から仕入れる京野菜を下漬し、昆布だしベースの調味料で本漬する完全無添加。
手作りの安心感がうれしい。
定番の千枚漬やすぐきはもちろん、ワインに合うよう作られた創作京漬物にも注目。
今の季節ならカブラ、春には桜花や筍、夏にはパプリカやゴーヤなどが、白ワインや米酢などで浅漬けにされ、季節の歯ざわりを届けてくれる。
（雑誌より、抜粋しました） |
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京漬物の亀蔵 菊かぶら・柚子トマトなどが京都新聞で紹介されました |
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【2010年1月18日号 京都新聞】
京漬物 アイデア斬新,業界に新風として紹介されました
斬新なアイデアと卓越した技術！
大輪の菊の花をそのまま漬け込んだかのような「菊かぶら」にトマトを丸ごと浅漬けにした「柚子トマト」・・・。
インパクトのある商品は、「ご飯の友」という漬物のイメージを覆すには十分だ。
「記憶に残る品を世に送り出すことで、日本の食文化・漬物への関心を高めたい」と斬新なアイデアと卓越した技術で業界に新風を吹き込んでいる。
京漬物屋を創業から1年足らずで世に送り出した漬物は120種。
（新聞より、抜粋しました） |
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京漬物の亀蔵 茄子しば漬が「ごはんの友２００９」で紹介されました |
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【2009年９月15日号 雑誌BRUTUS】
「ごはんの友２００９」で茄子のお漬物として紹介されました
漬物は茄子に始まり茄子に終わる！？
日本では1200年以上前から作られている茄子。
糠漬け、浅漬け、塩漬け、しば漬、辛子漬け、味噌漬けなど、漬け方も実に多彩です。
セレクトでこだわったのは「無添加漬物」。
老舗漬物店でさえ既成の漬け込み汁を使っているところが多いなか、自分のところで必要最低限の素材だけで漬けている、表彰ものの茄子漬けばかりを集めました。
（雑誌より、抜粋しました） |
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＜茄子生しば漬＞
季節により地元の契約農家が作る有機栽培や減農薬栽培の野菜を使い、安心安全な漬物を作る漬物店。
昔ながらの製法の強い酸味がくせになる。
細かく刻んで、味醂と醤油をたらすとまろやかになり、また別のおいしさが。
伝統的な京漬物を昔ながらの手法で製造するほか、トマトなどの創作漬物も手がけている。 |
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京漬物の亀蔵 亀岡夢のコスモス園で千枚漬や菊かぶらなどを販売しています |
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【2009年９月30日 京都・亀岡・イベント】
亀岡運動公園の隣に広大なコスモス畑が数年前から開催されるようになり亀岡観光協会が先頭に立ち私たち亀岡市民が愛情をもって育てあげたコスモスを沢山の方の心を癒してくれるコスモス園がオープンしました。
亀蔵では今年の新商品”菊かぶら”や切り千枚漬などを販売させていただいてます。
ぜひ、コスモス園に、亀蔵にお越しいただける事を楽しみしております。
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京漬物の亀蔵の千枚漬がクイズ！ヘキサゴンで紹介されました |
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【2009年４月８日 フジテレビ】
千枚漬がクイズ！ヘキサゴンで出題されました！
「京都の有名な漬物といえば・・・」
亀蔵の千枚漬けが登場しました！！
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お漬物・伝統的な郷土の漬物として紹介されました |
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【2009年1月27日発売 ムック】
千枚漬が雑誌ムックで紹介されました
| お漬物を”あまった食材で作る、簡単でお手軽な漬物”というコンセプトで取材を受けました。 |
かめくらの「こだわりの畑」の写真や食材がお漬物になるまでの作り方が紹介されています。
千枚漬がメインです！！
千枚漬を使ったアレンジ料理も紹介されています。 |
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京都・地場の食材「聖院かぶら」をつかい、今なお伝統的な作り方を守りながら、京都の特産品として愛され続けている京漬物。
千枚漬けの食材・聖院かぶらが発達した背景や、地域性が表れたお漬物のつくり方やお漬物を使ったアレンジ料理など、先人たちの知恵がたくさん詰まった伝統的な郷土の漬物を特集しています。 |
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千枚漬が味覚遺産に！！ 京漬物の亀蔵が全国放送で紹介されました |
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【2008年12月10日 フジテレビ】
千枚漬が味覚遺産第八号に認定！！
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麗しのニッポン味覚遺産というコーナーで亀蔵の千枚漬が味覚遺産第八号に認定され千枚漬を漬ける様子を中心に密着取材されました。
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京都の老舗の味を受け継ぐ京漬物の会社としてフジテレビの「とくダネ!」で紹介されました。 |
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