亀蔵を知る・楽しむ

亀蔵がお伝えする漬物のこと、旬、健康

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2005年に京都で新しい漬物屋が誕生しました。

240年を超える老舗漬物店で修業した職人が立ち上げた京漬物 初代 亀蔵(しょだい かめくら)だ。

京都には300年を超える老舗が沢山あります。100年続いてもひよっこと言われるくらいに。

なぜ、その老舗の都、京都に10年足らずの漬物屋が存在するのか???

このチャンネルで、ご紹介出来たらと思います。

チャンネルはこちら→とまとの漬物かめくら